Применяется для обнаружения и подсчета общего микробного числа (КМАФАнМ) грибов/дрожжей.
Общее микробное число (ОМЧ) –количество микроорганизмов в единице объема исследуемого объекта, является важным показателем, дающий представление об эпидемиологической обстановке, санитарно –микробиологическом состоянии производства. Один из распространенных анализов для «микробной безопасности» и осуществляется во всех пищевых предприятиях.
Также одним из основных показателей микробиологической безопасности является отсутствие дрожжей и плесневых грибов. Многие плесневые грибы вырабатывают микотоксины – ядовитые вещества, вызывающие ряд заболеваний человека и животных – микозов, аспергиллезов и других заболеваний.
