Колиформы (БГКП) могут вызывать кишечные токсикоинфекции, присутствие их в продуктах свидетельствует либо о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве, либо о нарушениях температурного режима хранения и несоблюдение срока годности товаров.
Стафилококк вызывает множество инфекций, в том числе поверхностные и глубокие гнойные инфекции, интокскации, инфекции мочевых путей. Таким образом, необходимо определять присутствия данных микроорганизмов в анализируемой пробе.
